J'ai dû me rendre à l'évidence ce matin: je suis malade. Et pas qu'un peu. Mon nouvel ami est ce mal de tête qui m'accompagne toute la journée. Ca plus les crampes dans le dos et le nez qui coule, vous avez de brossé le tableau idéal pour une nouvele recette de cuisine o/

Car en effet, je me suis souvenu que lorsque nous étions malades, enfants, mon père nous préparait un plat imparable aux vertus magiques: les Patagou.

Les Patagou (ou "pâtes à goût"), comme le dit son créateur: "c'est des pâtes avec du goût".

En voici donc la recette, pour notre salut à tous.

Les Patagou

Des pâtes
Un pot de crème fraîche
Du jambon blanc
Du gruyère râpé
Un oeuf
Du sel
Du poivre

Attention, cette recette est une recette "à l'avenant", c'est à dire que vous y mettez les ingrédients dans les proportions de votre choix. Ne vous dites pas que c'est n'importe quoi, dites-vous plutôt que cette recette à l'avenant permettra à votre corps malade d'influencer les proportions de la recette pour aboutir à la formule la plus propice à votre guérison.
Oui, c'est pipeau. En même temps, c'est moi le malade ici, et de plus j'ai horreur qu'on me coupe.

Vous versez dans une casserole de la crème fraîche, du jambon blanc découpé en petites lamelles et un chouïa de gruyère râpé. Ou d'emmental. Le truc à trou qui du coup, une fois râpé, perd tout son intérêt. Vous mélangez à feu doux. Ajoutez du poivre si vous voulez vous faire saigner du nez, perso j'aime bien.

Faites bouillir les pâtes, égouttez-les, mélangez-les dans un plat avec la sauce, puis cassez un oeuf pour n'y déposer que le jaune, au sommet des pâtes, comme le dôme d'or qui trônait jadis, impérial, au sommet de la pyramide de Kephren. Ou Kehops (le plus riche des deux, quoi).

Voilà, un plat simple mais efficace, qui fait plaisir aux malades.

Quand j'étais petit, ça me guérissait direct. Il faut dire qu'il y a énormément d'antibiotiques dans le jambon blanc.

Accompagnez avec une rasade de vodka dans un shooter glacé, destiné au chef, qui lui, bien entendu, est bien portant.

A la question "quel temps fait-il ?", trop peu de gens répondent "il fait un temps à manger un bon gratin de pâtes".
Et pourtant, il est scientifiquement prouvé qu'il fait un temps à manger un bon gratin de pâtes à peu près tout le temps. Par conséquent, je m'en vais vous livrer la fameuse...

Recette du gratin de pâtes chèvre frais-épinards-jambon cru-tomates sêchées, façon CelibatMan (ceinture bleue).

1 oignon
2 gousses d'ail
des épinards frais
Un peu d'huile d'olive
du fromage de chèvre frais
2 cuillers de crème fraîche
du jambon cru
des tomates sêchées.
Des pâtes qui vont bien en gratin (en cas d'absence totale d'idée de pates, des penne suffiront largement)
Du gruyere râpé. En masse.


On va commencer par préparer les deux éléments qui seront ajoutés en "couche"

Dans une poele, versez un fond d'huile d'olive, jetez l'oignon découpé ainsi que les deux gousses d'ail.
Quand la poele commence à bien chauffer, versez progressivement les epinards frais dans la poele (ils perdront leur volume et leur eau en assez peu de temps)

Dans une casserole, versez les tomates sêchées, l'intégralité du formage de chèvre frais, allongez avec la crème fraîche si besoin. Laissez mijoter, poivrez.

Préchauffez le four à 180°

Préparez vos pâtes, puis égouttez-les et versez-en une première couche dans un plat qui va au four.

Recouvrez d'une couche d'épinards que vous venez de préparer dans la poële.
Recouvrez de tranches déchirées de jambon cru.
Recouvrez d'une couche de chèvre aux tomates que vous venez de préparer dans la casserole.


Versez le reste des pâtes dans le plat, recouvrez à nouveau d'épinards, de jambon cru et de crème de chèvre aux tomates, puis ajoutez au dessus de tout ça du fromage râpé en quantité pour faire le gratin.

Mettez au four environ 25 minutes. Surveillez (c'est la partie la plus agréable: en surveillant, le nez au niveau du four, on sent le bon gratin, le fromage de chèvre etc).

C'est prèt, ne reste plus qu'à servir.


A déguster avec une bouteille de rouge jeune, voire doux, pas trop tanique.